下ごしらえ

新大宮商店街で色々仕入れてきたので、保存食作りなどを。
料理下手なクセに出来合いのものは嫌いなので、なるべく普段は手間のかからない日持ちする料理を作っております。

鯛の切り身は、味噌床作って味噌漬けに。
レバーは血抜き後に茹でて、ソース漬けに。
椎茸と長葱は焼いてマリネに。
鳥の胸肉は鳥はむに。

よしっ。これでしばらく食いつなぐです。
←関係ない写真。鴨川の鷺と鴨。